Les FODMAPs sont des sucres fermentescibles (fructose, lactose, fructanes, galacto-oligosaccharides et polyols) pouvant favoriser ballonnements et inconfort digestif. Aliments à limiter :

• Fructose : pommes, poires, melon, fruits en conserve, jus en boîte, miel
• Lactose : lait (vache, chèvre), yaourt au lait, fromages à pâte molle (autorisés : emmental, gruyère, comté, parmesan)
• Fructanes : blé, seigle, orge, artichaut, asperge, betterave, brocoli, chou, aubergine, fenouil, poireau, oignon (en grande quantité), kaki
• Galacto-oligosaccharides : pois chiches, haricots blancs et rouges, lentilles, fèves
• Polyols : avocat, abricot, pêche, nectarine, pruneau, cerises, chou-fleur, poivron vert, champignon, petits pois, maïs sucré, édulcorants (aspartame, saccharine), gommes et sucettes

Le régime sans gluten repose sur l'éviction stricte du gluten, protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Il est indispensable en cas de maladie cœliaque. Les modalités précises et la liste des aliments autorisés vous seront détaillées lors de la consultation.

La prise en charge de la stéato-hépatite (« foie gras ») repose sur des mesures hygiéno-diététiques : réduction des sucres rapides et des graisses saturées, limitation de l'alcool, activité physique régulière et perte de poids progressive. Un programme adapté à votre situation vous sera proposé en consultation.